ㄧ、十二聘禮：又稱送定。挑選吉日，由男方家準備聘禮送至女方家，ㄧ般要求要１２樣，稱之為十二品，較常見的有以下十二樣：
1.聘金：是嫁娶訂婚不可少的，金額則因各地或各家習俗而不同。
2.大餅：ㄧ般人所說的喜餅，形狀圓形扁平內為包肉的大餅。
3.栳花：中空燒餅放在糖漿裡，取出後在炒芝麻上滾成的長圓形，是辦喜事專用點心，代表祝福女生嫁的圓滿。
4.冰糖：像冰塊般的水晶冰糖也是代表祝福喜慶之意。
5.冬瓜：用冬瓜製成的方形條狀甜糖。
6.桔餅：糖漬魯成的柑橘，代表吉利之意。
7.麵線：象徵男女雙方長壽與白頭偕老。
8.福員：大粒龍眼乾，代表祝福團圓。
9.糖仔路：用砂糖所製成的鴛鴦或八角形糖果。
10.大燭：紅蠟燭至少一對。
11.禮香：辦喜事專用的線香。
12.盤頭裘裙：新婦用的禮服，包括衣服、手環、戒指等全是結婚時所用的衣物，種類與數量則隨時代變化有所不同。
二、婚酒桌：婚酒桌的菜餚，依舊俗共有十二碗之多，其中葷素各一半，十二道菜端上來之後，新郎新娘要先拜床母，然後相對而坐，吃這十二道菜。吃的時候要由父母雙全年長而且兒女多的「好命人」一邊唸著喜句，ㄧ邊動用筷子夾菜給新郎新娘吃。每吃依道菜，好命人就會唸一句吉祥話，如：
1.食雞，才會起家。
2.食魷魚，才會有好育飼。
3.食豬肚，子孫大地步。
4.食肉圓，萬事圓。
5.食甜豆，夫妻食到老老老。
6.食甜柿，好尾結。
7.食魚下巴，快做老爸。
8.食魚尾巴，快做婆婆。
9.食福圓，生子生孫中狀元。
10.食紅棗，年年好。
11.食冬瓜，大發花。
12.食芋，新郎好頭路，新娘快大肚子。
三、吃新娘茶：ㄧ般婚宴散後不久，就舉行吃茶儀式，稱之為「吃新娘茶」。它是男方親友與新娘正是見面的時候。據說有些人家因為親友眾多，而把吃茶分做好幾次舉行。分次舉行要講求倫理，以長輩至親為先，然後才輪到平輩和朋友，參加吃茶者的座位，也要按輩分來安排，新娘奉茶時，更是必須依座位逐一奉敬，通常由媒人陪隨著，要不然送錯座位有時會引起不滿的不愉快場面出現。而吃茶也有程序，ㄧ般分為六道，分別是這樣的：
1.第ㄧ道：新娘手端甜茶，隨著媒人口念著「新娘出大廳、錢銀滿大廳」，而進入廳堂，按座位大小，依序奉上甜茶，然後轉回新房。
2.第二道：端冬瓜糖或糖果奉敬。
3.第三道：敬香煙。
4.第四道：拿火柴點煙。
5.第五道：收回茶杯，親友贈送紅包，或是講吉祥話，祝福新娘，例如：「新娘茶甜甜，明年生兒子。」
6.第六道：新娘贈送每一個參加吃茶的人禮物。
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